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辣椒属于自花授粉作物，开花坐果期要为其营造适宜的环境条件，才能提高坐果率，控制浇水量是其中的一条重要措施。

如果辣椒开花坐果期供水多，植株营***长过旺，消耗养分多，会使花蕾得不到足够的营养而落花落果。所以，辣椒一般在初花期前浇1次水，以供开花坐果所需，盛花期如果土壤不过于干旱就不要浇水，大水漫灌更应禁止。

在辣椒坐果后、果实长至3厘米时才可浇大水，以供膨果之需，如果底肥充足则不需要施肥，否则还需要冲施***钾肥，每亩冲施10~15公斤。

膨果水不可浇得过晚，否则会因养分、水分供应不足，影响植株的生长和果实的膨大。开花坐果期控制水分，并不是说完全杜绝浇水。如果土壤干旱、水分不足，应浇1次小水，但切忌大水漫灌。

辣椒种子在播种及苗期管理有着很深的学问，好多农民朋友对辣椒种植前期技术不太了解会导致不出苗的严重后果，下面有青岛农瑞丰生物科技有限公司的辣椒***为大家讲解辣椒播种和苗期管理做大致讲解：

1、播种

注意播种深度，一般为0.5厘米左右，过深出土太慢甚至部分种子难以出土，过浅露根易被晒死且苗不稳。

2、苗期管理

　　1）一定要防止秧苗徒长，尤其在两片子叶平展到真叶破心期间是较容易徒长的时期，此期一定要严格控温控水。

　　2）要防止苗期病害的发生，温度不能过高，土壤湿度和空气湿度不能过大，否则，猝倒病、立枯病极易发生。

***铜浸种：先将辣椒种子种子用清水浸4-5小时，再用1%的***铜液浸5分钟，取出辣椒种子种子用清水冲洗干净后再播种或催芽，或用1%的生石灰浸一下，中和酸性后在播种。也可以取出辣椒种子种子阴干后，拌少量熟石灰或草木灰，中和酸性后才播种。该法对防和疮痂病的效果较好。近年来，我国辣椒生产面积急剧扩大，在辣椒种植品种选择上暴露了很多问题。

磷酸三钠浸种：用已在清水中浸泡过的辣椒种子，再用10%的磷酸三钠水溶液浸种20-30分钟，浸后用清水冲洗干净。该法对防止病毒病效果好。